Zacusca de ghebe 340 gr. -

ghebe, ceapă, ardei kapia copt, gogoșari copți, ulei de floarea soarelui, pastă de tomate, boabe de piper, foi de dafin, sare.

Originea zacuscăi este un mister la fel de încâlcit ca și procesul de a curăța ardeii fără a lăsa urme pe tot blatul de bucătărie. După unele surse, zacusca este originară din Armenia, altele spun că vine din Georgia. Cuvântul "zacuscă" are origine slavă și înseamnă pur și simplu "aperitiv", "mic dejun" sau "gustare". E greu de spus exact când a apărut pentru prima dată zacusca, dar putem fi siguri că a fost acolo când românii au avut nevoie de ea. A fost menționată pentru prima dată în secolul al XVIII-lea.