Vinul roșu Achelo este onorat de certificarea Cortona DOC Syrah și este produs în crama La Braccesca cu struguri 100% Syrah.

Strugurii Syrah sunt culeși în a doua jumătate a lunii septembrie. După defrișare și presarea boabelor se începe macerarea mai întâi la 10°C pentru a extrage aromele tipice viței de vie și apoi la 28°C pentru a păstra aroma și integritatea strugurilor. După aproximativ 10 zile, 70% din vin este pus în lemn unde are loc fermentația malolactică și unde începe procesul de maturare. Partea rămasă merge în vase de oțel. Îmbutelierea are loc iarna pentru a garanta tinerețea și prospețimea vinului.

Caracteristicile acestui vin la Braccesca

Are aroma unui vin tanar si dinamic cu o culoare violet intensa. Mirosul are arome de fructe cu pulpă albă împreună cu tutun și piper. Gustul este plin și moale, cu arome de piersici albe, prune și mure împreună cu tutun și condimente.

Asocieri sugerate cu acest Syrah: Achelo DOC La Braccesca este un vin de masă. Este perfect cu feluri principale precum risotto de legume sau cu creme de ciuperci, carne rosie si orice fel de branza. Trebuie servit la 18 ° C într-un pahar de vin Ballon.