Alături de Ornellaia, Sassicaia („locul pietros” în italiană), a fost unul dintre primii „Super toscani”, acele vinuri grozave făcute în mare parte din soiuri de struguri franceze, dar realizate foarte diferit de omologii lor francezi. Această inițiativă, care a devenit răspândită la sfârșitul anilor 1960, a marcat începutul unei noi generații de vinuri italiene rafinate.

Într-adevăr, adevărata istorie a Sassicaia merge și mai departe. La mijlocul anilor 1940, marchizul Mario Incisa della Rochetta, proprietarul Tenuta San Guido, a decis să importe soiuri de struguri franceze (Cabernet Franc și Sauvignon) din butași prelevați de la Château Lafite-Rothschild. Inițial erau destinate consumului exclusiv al proprietarului. Vinul Sassicaia a început să fie comercializat pentru prima dată în 1968 de către renumitul negociant Antinori și și-a făcut rapid reputația ca unul dintre cele mai bune vinuri din Cabernet, la egalitate cu cel mai bun Bordeaux.

Încurajați de acest succes din trecut, un număr de producători toscani au început să importe tot felul de soiuri de struguri francezi în cantități mari. Această competiție bruscă a făcut ca singurele trăsături de diferențiere să fie rigoarea și expertiza oenologică. Incisa della Rochetta a făcut față provocării fără efort, iar acum producția sa își menține constant calitatea înaltă. În 1983, denumirea Bolgheri a fost clasificată DOC (Denominazione di Origine Controllata), adăugând mai mult cachet unui vin celebru, pe care mulți pasionați l-au simțit de prisos. Vinul puternic, dar incredibil de delicat, oferă taninuri maturi și elegante, un fructat rafinat și o lungime remarcabilă la palat. Chiar și tânăr, este atrăgător. Are avantajul că poate fi băut devreme, dar are un excelent potențial de păstrare în pivniță, ceea ce este rar la vinul italian.

Grape variety: 85% cabernet sauvignon, 15% cabernet franc .