Puternicul Rubicon Stellenbosch de la Meerlust Wine Estate strălucește în pahar cu o culoare roșu-violet dens. Dacă înclinați ușor paharul, puteți vedea tranziția culorii spre roșu granat la marginile acestui vin maturat în butoaie. Atunci când paharul este rotit, acest vin roșu dezvăluie o densitate și o plinătate ridicată, care poate fi văzută în vitraliile transparente de la marginea paharului. La nas, acest vin roșu de la Meerlust Wine Estate prezintă tot felul de miresme de lavandă, prune, coacăze negre, liliac și mure. Ca și cum acest lucru nu ar fi fost deja impresionant, învechirea în butoaie mici de lemn adaugă alte arome precum scorțișoară, vanilie și leuștean.

Vinul Meerlust Wine Estate Rubicon Stellenbosch impresionează prin gustul său elegant și sec. A fost îmbuteliat cu doar 2,4 grame de zahăr rezidual. Acesta este un vin de calitate autentică, care se distinge clar de calitățile mai simple, astfel că acest sud-african încântă în mod natural cu cel mai bun echilibru, în ciuda uscăciunii sale. Aroma nu are neapărat nevoie de zahăr. Acest vin roșu dens și mătăsos este corpolent și complex în palat. Cu aciditatea fructată prezentă, Rubicon Stellenbosch este impresionant de proaspăt și viu în palat. Pe final, acest vin roșu foarte păstrabil din regiunea viticolă Coastal Region impresionează în cele din urmă prin lungimea sa considerabilă. Încă o dată, există note de mure și liliac. În final se adaugă note minerale de la solurile dominate de argilă.

Vinificația vinului Meerlust Wine Estate Rubicon Stellenbosch

Acest vin roșu puternic din Africa de Sud este vinificat din soiurile de struguri Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot și Petit Verdot. Strugurii cresc în condiții optime în regiunea de coastă. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în solurile argiloase. După ce sunt culeși manual, strugurii sunt transportați rapid la casa de presare. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în cuve mici din lemn, la temperaturi controlate. După ce fermentația este completă, Rubicon Stellenbosch este maturat în butoaie de stejar pentru încă 21 de luni.

63% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 14% Cabernet Franc și 5% Petit Verdot.

Recomandare culinară pentru Rubicon Stellenbosch de la Meerlust Wine Estate:

Căprioară, vânat, friptură și brânză nobilă.

Se serveste ideal la 18°C ​​– 20°C.