Cântărețul și compozitorul englez Sting și soția sa Trudie Styler a prezentat La Londra vinurile Chianti de la moșia sa toscană Il Palagio, el a recunoscut că au fost produse pentru a se împăca cu un membru al aristocrației italiene.

Când Sting a fost întrebat de afacerile cu băuturi dacă a cumpărat proprietatea având în vedere lipsa sa de experienta in vinificație, el a spus că prima l-a atras casa, dar un pahar de vin servit în timpul negocierilor de preț l-a determinat să cumpere proprietatea, în 1999.

Cu toate acestea, după ce a cumpărat Il Palagio, care include o vilă pe deal, împreună cu 350 de hectare de teren agricol, podgorii și pădure, a aflat că vinul cu care a fost servit în timpul tranzacției de către fostul proprietar, Ducele Simone Vincenzo Velluti Zati di San Clemente, nu era de la moșie, ci Bordeaux.

„Căutăm o casă în Italia și am găsit această proprietate drăguță și confortabilă, care era degradată, la fel ca și podgoriile”.

„Ducele care ni l-a vândut ne-a dat niște vin roșu în ziua în care negociam [pentru a cumpăra proprietatea] și ni s-a părut minunat.”

Nu numai că această experiență l-a determinat pe Sting să cumpere Il Palagio, ci și să rețină întreaga echipă de fermieri care conducea proprietatea, sperând să continue să producă vin de o asemenea calitate.

Câțiva ani mai târziu, odată ce Sting a restaurat casa, a organizat o petrecere și a cerut echipei care conducea ferma să ofere vin pentru eveniment de la moșie.

Styler, soția sa, și-a amintit apoi că unii oaspeți au fost atât de neimpresionați de natura vinului, încât au fost văzuți golindu-și paharele în ghivece de flori. In curand au aflat de la localnici ca că vinul roșu pe care Sting îl bucurase atât de mult în ziua în care a cumpărat Il Palagio era de fapt un cru classé claret Bordeaux.

Il Pallagio

„Vinul nu era nici pe departe la fel de bun ca vinul care mi-a fost dat de duce, dar apoi mi s-a spus că ducele nu mi-a dat vin de la moșie, ci vin francez”, a spus Sting, adăugând: „Așa că am fost provocat să fac vin bun ca răzbunare”.

În consecință, după ce a solicitat ajutorul consultantului american în vinificație și viticultura biodinamică Alan York, Sting a început să replanteze podgoriile din 2001 până în 2003, înainte de a produce un amestec Super Tuscan de vârf numit #SisterMoon - un nume inspirat atât de cântecul omonim al lui Sting. , dar și practicile biodinamice folosite la realizarea vinului.

După ce a eliberat vinul pentru aprecierea criticilor, Sting a spus apoi: „Răzbunarea noastră a fost să trimitem o mostra de Sister Moon, împreună cu o recenzie Wine Spectator, ducelui – iar el a murit la scurt timp mai târziu”.

Astăzi, Sting și Styler produc o gamă de șase vinuri, inclusiv un alb și rosé, folosind un amestec de struguri din surse locale și fructe cultivate în proprietate de pe 13 hectare de vii, cu prețuri cuprinse între 15 lire sterline și aproape 40 lire sterline pentru Sister Moon.

Sting, care a spus că primul său vin preferat ca gust a fost „Mateus rosé asortat cu spaghete Bolognese intr-un pachet comun”

„Îmi place sentimentul pe care îl am când văd pe cineva degustând vinul nostru și vă puteți da seama că se nu gândește: „un alt vin de la o celebritate” și apoi aprecierea că este foarte bun”.

„Îmi place vinul nostru, este ceea ce beau și vrem să-l împărtășim ca rezultat al pasiunii noastre.”

„Vinul este un mare comunicator... povestitor. iar băutul de vin și scrierea de cântece sunt destul de strâns legate.”

Deși Alan York nu mai este consultant viticultor și vinificator la Il Palagio, Sting spune că „ethosul pentru vin” al lui York a rămas.

Brunello

Drept urmare, întreaga proprietate – care susține productia de miere de albine, ferma de porci și productie măsline, fructe și legume – este condusă conform principiilor agriculturii ecologice, iar roșul, albul și rosé sunt făcute pentru a capta esența acestui terroir particular toscan. , care se află la doar 25 km sud-est de Florența în Chianti DOCG (chiar în afara graniței pentru Chianti Classico).

„Alan a spus că trebuie s[ depui efortul să poți produce un vin unic aici, exact la fel ca în muzică, trebuie să faci un cantec cu semnătură proprie, un amprenta, ceva pe care îl puteți recunoaște instantaneu, indiferent dacă vă place sau nu, este unic”, a spus Sting.

Styler a adăugat: „Cred că vinurile noastre sunt foarte oneste; solul este cu adevărat curat, nu folosim pesticide și ne pasă foarte mult de fermieri – toată lumea este cu adevărat pasionată de ceea ce facem aici.”

„Când bem vin, ne adunăm, suntem în comuniune unul cu celălalt, iar acesta este un ritual străvechi, dar când am crescut [în Marea Britanie] nu exista o cultură a consumului de vin la noi, s-ar putea să fi avut o pasiune in familie traditionala pentru sherry – iar primul vin al lui Sting a fost Mateus rosé, al meu a fost Blue Nun; nu știam nimic despre vinuri”, și-a amintit Styler.

Deși Sting a spus că a venit „dintr-o cultură a berii, am ajuns târziu să beau vin”, astăzi servim doar vin, exprimând o pasiune deosebită pentru Brunello di Montalcino – adică atunci când nu poate bea gama de la Il Palagio.

„Îmi place să beau un pahar de vin când cobor din scenă, după trei ore de frenezie mă readuce pe pământ, comunic altfel”, a spus el, subliniind influența echilibrantă a băuturii.

Nici Sting, nici Styler nu sunt implicați în producerea vinurilor Il Palagio, deși Sting a spus că vinificatorul său, Paolo Caciorgna, îl invită întotdeauna la cupajul final.

„Cea mai bună acustică din întreaga proprietate este în cramă, așa că mă duc acolo să cânt la chitară și să cânt – ceea ce, desigur, poate înbunătăți vinul; aceasta este singura mea implicare [în procesul de vinificație”.

„Ne-am dus la un restaurant din Las Vegas care oferea Sister Moon și mi-am dat seama că nu îmi puteam permite o dezvoltare”, și-a amintit el, înainte de a comenta: „Suntem la capătul greșit al acestei afaceri, sa revenim la ceea ce ne-a fost menit sa facem”.

Deși Sting și Styler petrec cea mai mare parte a anului în New York City și, de obicei, tot luna august la Il Palagio, reședința principală a cuplului este în Wiltshire, sud-vestul Angliei.

Cu siguranță a fost un proiect major pentru cuplu – proprietatea, inclusiv podgoriile, a necesitat o cantitate imensă de lucrări de restaurare. Cu toate acestea, chiar înainte ca Sting să iasă din restaurant pentru a se pregăti pentru concertul său live la Hammersmith Apollo în acea seară, el a spus: „Localnicii ne spun că am readus locul la viață – era pe moarte”. „Simțim că am investit în viitor”.

Iar aspectul tangibil, exportabil al acelei investiții pentru cei care nu pot vizita Il Palagio sunt, desigur, vinurile făcute pe proprietate – chiar dacă au fost produse mai întâi într-un act de răzbunare.

Într-adevăr, având în vedere că Il Palagio este acum sursa unei game restrânse de vinuri de înaltă calitate, la prețuri modeste, ar trebui să fim recunoscători că ducele l-a păcălit pe unul dintre cei mai faimoși bărbați din muzică.

La urma urmei, fără o astfel de înșelăciune, strugurii proprietății ar mai fi probabil amestecați în vin de bază la cooperativa din apropiere - și nu am putea adăuga numele lui Sting pe lista scurtă a producătorilor de vin celebri.

Nebănuite sunt căile Domnului!

IN HONOREM DEI ET IN HONOREM VINI!