Am fost cu toții in aceasta situatie... a alege un vin bun poate fi o sarcină descurajantă, mai ales când nu știi prea multe despre subiect! Deși nu există o soluție unică pentru toate, câteva sfaturi despre ceea ce trebuie să aveți în vedere pot ajuta foarte mult. Iată cele 10 reguli de aur de urmat atunci când alegi o sticlă.

După cum vă puteți imagina, am incercat sa reunim sfaturile clientilor de top pentru cei care aleg un vin cu puține sau deloc cunoștințe anterioare.

Fii curios și deschis

Lumea vinului este incredibil de complexă și să te arunci în ea este cel mai bun sfat pe care ți-l putem oferi. Puține cunoștințe de bază merg mult, așa că nu înghiți o enciclopedie a vinului, ci, mai degrabă, citește articole despre vin care îți stârnesc curiozitatea (cum ar fi cele de pe Le Blog) sau abonează-te la o revistă de vin. Nu totul poate fi învățat dintr-o carte și participarea la degustări și masterclass-uri sau cumpărarea de sticle pentru a le încerca acasă este crucială. Continuați să gustați și veți avea în curând o idee despre ce vă place.

Evitați să cumpărați vin de la lanțurile de supermarketuri

Dacă nu știi ce faci, negocierea vinului de la supermarket poate fi riscantă. Este întotdeauna important să ai pe cineva la îndemână care să te poată discuta despre gamă (mai ales pentru începători), iar supermarketurile nu pot oferi acest serviciu.

Alegerea cantitativa mamut poate fi intimidantă și de prea multe ori marile supermarketuri vor favoriza vinul produs în cantități vrac. Deși este posibil să găsești vin bun produs în masă, poate fi dificil să le găsești printre opțiunile copleșitoare. Cele mai reputate domenii își vor refuza adesea vinurile supermarketurilor, așa că este mai bine să faceți o vizită la un comerciant de vinuri (sau un e-comerciant de vinuri!) care nu numai că, cel mai probabil, va avea o selecție mai calitativă, dar va putea și oferi sfaturi si recomandari.

La mywine.ro veți găsi tot ce aveți nevoie pentru a naviga în lumea vinului, de la vinuri de epocă și in functie de regiune până la informații despre fiecare vin vândut pe site-ul nostru, cum ar fi soiul de struguri, modul în care a fost făcut, domeniul, note de degustare , sfaturi de depozitare și sugestii de asociere, precum și evoluția prețului acestuia de-a lungul anilor.

Înțelegeți cum să citiți o etichetă de vin

Primul nostru cuvânt de avertizare când vine vorba de citirea unei etichete este că cuvintele „grand vin” nu înseamnă nimic! Orice vin produs sub o clasificare AOC poate scrie acest lucru pe etichetă. Același lucru este valabil și pentru „veilles vignes” cu sunet destul de impresionant (însemnând „vițe vechi”), nu vă lăsați păcăliți. Mențiunea „cru” poate fi interesantă, dar, din nou, fiți atenți: „grand crus classés” sunt un gage de calitate atunci când se referă la o clasificare serioasă (clasificarea 1855, clasificarea Graves, clasificarea Saint-Emilion). În Burgundia, „premier cru” și „grand cru” oferă o idee bună asupra calității terroir-ului din care provine vinul, un „grand cru” fiind în general cel mai complex, profund și demn de pivniță Burgundia. Dacă pe etichetă există vreo mențiune despre „cru”, asigurați-vă că verificați dacă vinul aparține unui AOC, deoarece aceasta înseamnă că a fost făcut în conformitate cu reglementările stricte pe care le impune AOC. Rețineți că există câteva vinuri excelente produse în afara restricțiilor AOC și, invers, unele vinuri AOC nu atât de grozave! Vintage-ul oferă adesea o bună indicație asupra gustului vinului (în funcție de faptul că a fost un an cald sau rece) și potențialul său de păstrare.

Cunoașteți diferența dintre vinurile la pivniță și vinurile de băut tinere

Înainte de a alege un vin, este important să știi dacă vrei să savurezi acum o sticlă sau să o pui în pivniță, deoarece acest lucru va informa alegerea ta. Dacă doriți să cumpărați un vin pe care să îl savurați în următoarele luni sau ani, cel mai bine este să alegeți un vin suplu, care nu este prea corpolent. Anumite soiuri de struguri și denumiri produc vinuri care sunt mai apte pentru depozitare, de exemplu, un grand cru classé din Médoc (într-o epocă recentă) va îmbătrâni mai bine decât un rosé Provence. Dacă vreți o sticlă de băut acum, aveți grijă să nu cumpărați un cuvée care are nevoie de câțiva ani în pivniță, ar fi mare păcat să o deschideți prea curând. Cele mai bune vinuri pentru pivniță sunt cele din domenii reputate care au un echilibru excelent (aciditatea fiind deosebit de importantă când vine vorba de învechire), concentrație și structură tanică. Sunt vinuri care, în timpul procesului de vinificație, vor fi suferit cel mai probabil o maturare îndelungată.

Alege un vintage bun

Deși vintage-urile nu sunt totul și termină totul, ele nu trebuie neglijate! În ceea ce privește recoltele recente, este de remarcat faptul că 2016, 2015, 2010 și 2009 au fost bune aproape peste tot. Pentru o privire mai detaliată asupra vintage-urilor din regiune, consultați ghidurile de epocă sau graficul de epocă.

Asociați-vă vinul cu mâncarea potrivită

Probabil știi deja că, în linii mari, vinurile albe se potrivesc mai bine cu peștele și carnea albă, în timp ce vinurile roșii se potrivesc bine cu carnea roșie. Și, în linii mari, acest lucru este corect! Mergi cu instinctul tău în acest sens, în general nu te va eșua. În ceea ce privește brânza, brânzeturile mai tari se potrivesc mai bine cu vinurile roșii, în timp ce alte stiluri funcționează bine cu alb. Brânza albastră, totuși, este magnifică cu vin dulce și comté vechi!

Primiți sfaturi de la oameni în care aveți încredere

Nu ezita să întrebi oameni care știu despre vin și care împărtășesc gusturi similare cu tine, vor fi flatați că i-ai întrebat. Criticii de vin și alți profesioniști sunt o altă sursă bună de recomandări și vă pot ajuta să descoperiți vinuri excelente.

Nu lăsați prețul să fie factorul călăuzitor

Desigur, prețul se corelează adesea cu calitatea, dar numeroasele excepții de la această regulă îl fac un indicator nedemn de încredere al calității. Vinurile destinate să fie băute tinere sunt în general mai ieftine decât vinurile de pivniță, dar pot fi la fel de delicioase și fiecare regiune are partea ei de domenii mai puțin cunoscute care oferă vinuri excelente la prețuri excelente.

Ai încredere în nume mari, dar asumă-ți riscuri din când în când.

Chiar și neofiții au auzit de cele mai mitice vinuri din lume. Să știți că aceste vinuri au o reputație cu un motiv și rareori înșală, mai ales când sunt luate în considerare independent de prețul lor (care este adesea destul de ridicat). Nu sunt doar vinurile iconice, domeniile care și-au stabilit o reputație solidă sunt în general pariuri sigure. În ciuda acestui fapt, vă îndemnăm să vă îndepărtați de drumurile bătute și să vă satisfaceți curiozitatea. Încercați un vin dintr-un domeniu care vă atrage atenția (începeți cu cel mai ieftin vin al lor) și apoi încercați altul! Experimentează și distrează-te cu descoperirile tale.

Gust, gust, gust!

Nu este deloc surprinzător că, cu cât gusti mai mult, cu atât vei avea o idee mai bună despre preferințele tale. Odată ce știți ce vă place (și ce nu vă place), puteți începe să vă identificați regiunile, denumirile și producătorii preferati. Nu vă sfiați să luați note abundente la vinurile care vă plac și care nu v-au plăcut! A avea o evidență a vinurilor pe care le-ați gustat este întotdeauna o referință utilă și face o lectură plăcută!

Echipat cu aceste reguli de aur, ești gata să alegi următoarea ta sticlă, Noroc!

MyWine.ro