Clima mediteraneană a peninsulei permite ambelor soiuri de coacere târzie să atingă o mare concentrare. Înălțimile mari și cantitatile scăzute sunt cheile pentru a obține randament maximum de la Moscholifero și Roditis.

Amestecurile făcute din Moschofilero și Roditis aduc arome de trandafir și pepene galbene, uneori accentuate cu flori de citrice. Palatul se înclină spre mai multe arome de grapefruit și portocaliu și, uneori, afișează mai multe note de mere verzi și minerale dacă strugurii au fost crescuți la altitudini mai mari.

Cele mai bune perechi de alimente pentru Moschofilero - Vinurile Roditis includ:

-          - Brânza haloumi prăjită;

-          - Tocană cu fructe de mare;

-          - Creveți la grătar cu ardei iute și usturoi.