Armagnac Vieux A. Claverie Cooperative de Condom 1914

Armagnac este cea mai veche și mai prestigioasă apă de vin din Franța. În secolul al XVI-lea, era vândut la ghișeu în farmacii ca „medicament”. Armagnacul a început să fie învechit în butoaie de stejar în secolul al XVII-lea. În prezent, regiunea Armagnac poate fi împărțită în trei zone de producție: Bas-Armagnac, Ténarèze și Haut-Armagnac.

Spre deosebire de coniac, Armagnac este alcătuit dintr-o paletă largă de soiuri de struguri, fiecare foarte diferit, permițând un echilibru aromatic deosebit: Bacco adaugă la structura vinului și îi conferă arome bogate și dense, care necesită procese lungi de învechire pentru a se completa pe deplin. își exprimă rotunjimea, netezimea și lungimea la gură. Folle Blanche, in schimb, ofera prospetime si fructat in primii ani de invechire. Ugni Blanc, ideal pentru distilare, precum și Colombard, sunt denumirile finale pe lista regiunii cu cele mai comune soiuri de struguri.

Când este învechit timp de 15 ani sau mai mult, Armagnac prezintă arome de alune, coajă de portocală, cacao și prune uscate combinate cu arome de trandafir, verbena, piele, vanilie și chiar scorțișoară. Acești Armagnacs sunt foarte denși și rotunjiți și își exprimă pe deplin solul. După 25 de ani, Armagnacurile își pierd potența și moale. Caracterul lor original face loc parfumurilor de butoaie de stejar, iar lungimea lor la palat devine cu adevărat remarcabilă.