Vă poftim, dară, sǎ-nşirăm mǎrgǎritare pe firul subţire al serilor luminate în dulcea Bucovină, la un pahar de vorbă, la un păstrăv afumat, hrană nu numai a trupului, ci şi a sufletului.

Și Craiul primi cu bucurie darul, mult se minună şi îi răsplăti împărătește, iar bătrânilor li se duse vestea în toată ţara şi mai departe încă, din vremurile vechi până astăzi.

Aşa cum am aflat-o, aşa spunem şi noi povestea mai departe, căci cobza de păstrăv putere dăruieşte din puterea apei de munte şi a cetinii de brad, din puritatea Obcinilor şi din duhul strămoşilor. Iară astăzi noi, pe malul Putnei, sub codrii bătrâni ai Giumalăului, într-o căsuță de lemn, trudim pentru a găti păstrăvul așa cum Craiului i-a plăcut.

Din comorile străbunilor, cu păstrăv ales de sub Călimani, Rodna și Giumalău, am adus la viață:

• Păstrăvul Mănăstiresc care cu roșii și ceapă îmbună duhul monahilor și monahiilor
• Păstrăvul Vânatoresc care cu roșii si usturoi dă vlagă vânătorului afundat în codrii fioroși ai Bucovinei
• Păstrăvul Pădurean care cu hribi și ardei bucură inima codreanului
• Păstrăvul Craiesc care cu păstrăv afumat și untdelemn îmbogățește masa răzeșului