E soiul care cere mare măiestrie și un climat potrivit pentru a produce vinuri deosebite. Pinot noir este sinonim cu vin de mare finețe. Provenienţa: localitatea Sâniacob, comuna Lechinţa
Gradaţie alcoolică: 14%vol
Zahăr rezidual: 3,4 g/l
Aciditate totală: 5,85 g/l
So2: 60 mg/l
So2 liber: 35 mg/l
Modalitate de păstrare: A se păstra intr-un loc răcoros cu temperatură constantă și umiditate ridicată, bine ventilat și cât mai puţin expus la lumină.
Temperatura cramei: 10-15 °C
Maturarea minimă: 1 an
Temperatura de servire: 10/12 °C
Culoare:roșu puternic rubiniu.
Miros: coacăze negre, frăguțe de pădure si aromă de tămâie.
Gust: vin catifelat cu tanini moi și cu aciditate hotărâtă dar catifelată.
Se abină perfect cu mezeluri crud-uscate si cârnăciori, carne roșie la grătar.