Chateauneuf du Pape Dan & Fred vin rosu sec 2018.

În secolul al XIV-lea, Papii și-au construit o reședință în Châteauneuf, departe de drama curții din Avignon. Papa Ioan al XXII-lea a construit cetatea a cărei astăzi au mai rămas doar ruinele. Îndrăgostit de vinul Châteauneuf, Papa a extins podgoria și s-a asigurat ca reputația acesteia să fie menținută în viață. Odată cu secolele următoare, a venit o întărire a viticulturii papale și 1929 a văzut apariția oficială a AOC Châteauneuf-du-Pape. Apelativul se bucura de diversitate din punct de vedere al solului si al terenului, alcatuit din platouri si terase eșalonate unde una dintre caracteristicile geologice definitorii este prezenta pietricelelor mari netede care capteaza caldura soarelui ziua, eliberand-o noaptea. Acest fenomen asigură strugurii să ajungă la un nivel înalt de maturitate.

Denumirea se remarcă și prin combinația celor treisprezece soiuri de struguri pe care fiecare vinificator le amestecă și le asortează pentru a crea personalitatea specifică fiecărui vin. Alături de grenașul tradițional, se găsește o proporție tot mai mare de Syrah și Mourvèdre, ambele dezvoltă arome complexe de fructe roșii, lemn și piele fină. Vinurile roșii Châteauneuf-du-Pape se extind și își ating întregul potențial între al treilea și al cincilea ani, dar potențialul lor de învechire se poate extinde până la zece ani și mai mult, în funcție de epoca în cauză și de condițiile de păstrare. Culoarea lor intensă poate varia de la o nuanță violet granat la vinurile tinere până la o culoare rubin bogată când ajung la maturitate deplină. Sunt vinuri structurate, cu un nas puternic și complex, cu fructe coapte, ciuperci, trufe, tufiș și note condimentate, sălbatice, animale.