Strugurii sunt vinificati separat, in functie de soi si origine. Mustul ramane in contact cu pielitele pentru o perioada variabila intre una si doua saptamani, cu délestage (transvazare) si pompare frecventa pentru a extrage la maximum potentialul strugurilor in termeni de arome, culoare si polifenoli. Faza ulterioara de maturare si amestecarea finala a vinurilor completeaza operatiunile realizate inainte de imbuteliere.
Gust: O culoare rosu rubiniu profund si compact te introduce intr-un nas dominat de note de fructe rosii si negre, cu indicii balsamice si ierboase care ii sporesc bogatia. Pe palat, fructele carnoase sunt animate de tanini indrazneti si o prospetime care adauga dinamism profilului gustativ. Finisajul ofera sugestii persistent atractive de fructe coapte si condimente.
Sugestii de servire: Un acompaniament excelent pentru paste cu sos de rosii, supe de fasole, carne rosie la gratar si preparate pe baza de ciuperci. Este ideal si cu branzeturi relativ maturate.
Tara de origine: Italia
Soiuri de struguri: Merlot, Cabernet