Visul lui Olivier Bernard, proprietarul Clos Des Lunes, este acela de a crea unele dintre cele mai bune vinuri seci din Sauternes. Lune d’Argent este un astfel de vin maiestuos, rezultat al unei selecții riguroase de struguri Sémillon şi Sauvignon Blanc din vițe vechi de 35 ani. Pentru Lune d’Argent, strugurii au fost recoltaţi manual dimineața, pentru a-i păstra proaspeţi şi potenţi aromatic, fiecare lot fiind cules la maturitatea maximă. Vinul petrece 6 luni pe drojdii, cu batonaj regulat, 25% din cantitate fiind maturată în butoi și 75% în cisterne mici, la temperatură controlată. Clos Des Lunes Lune D'Argent este un vin corpolent, dar prietenos şi vioi, care se simte cel mai bine în pahar la o temperatură de 10 grade Celsius. Asocierile culinare pe care acest vin le acceptă sunt variate, de la fructe de mare şi crustacee, la foie gras, fripturi picante sau sushi şi până la brânzeturi moi sau mature.

Puncte degustare: 93 James Suckling.

Notele degustării:

Miros: Note proaspete, predominant citrice, complimentate cu adieri suave de salcâm.

Gust: Arome citrice şi minerale, uşor sărate, care conduc spre un postgust lung, fructat.

Culoare: Galben pal, cu accente verzui.