Descriere

Castellare di Castellina se numără astăzi printre cele mai renumite podgorii toscane, înfiinţarea sa în 1970 sincronizându-se cu perioada de renaştere a vinului italian. Vinurile create aici se evidenţiază prin rafinament, o calitate deosebită şi o conexiune aparte cu pământul, păstrând un echilibru excelent între tradiţie şi inovaţie. Etichetele sunt şi ele la rândul lor speciale, ilustrate în fiecare an cu păsări rare ce animă domeniul şi aduc aminte că de faptul că la Castellare di Castellina nu sunt folosite produse chimice pentru tratarea viilor. Chianti Classico Riserva este un Sangiovese delicios, care primeşte un procent de 10% Canaiolo şi care evoluează uşor în pahar, obţinut prin fermentare în inox, maturare de 15 luni în butoaie de stejar franțuzesc de 2,25 și 5 hl și învechire de 15 luni în sticlă. Sub nuanţa splendidă de roşu rubiniu, vinul ascunde arome suculente, care se potrivesc perfect cu brânzeturi sau cu fripturi din carne roșie sau albă şi care, pentru a se dezvălui pe deplin în degustare, trebuie savurat la o temperatură ideală de 16-18 grade Celsius.

Notele degustării:

Miros: Nuanţe proaspete de fructe roşii, lemn dulce şi violete, atinse cu parfum fin de vanilie.

Gust: Arome suculente de cireșe negre, lemn dulce, cedru, tutun și ierburi uscate, cu tanini catifelaţi şi o aciditate plăcută.

Culoare: Roșu rubiniu.