Pe lângă faptul că Nino Negri Sassella Valtellina este un vin special, acesta are și un nume special însemnând „protejat”, referindu-se la custodia zilnică pe care gardienii o rezervau în vii pentru a le proteja de daune.

Nino Negri Sassella Valtellina provine din subzona Sassella, cunoscută pentru că poate genera vinuri de o eleganță și finețe deosebite.

Valtellina Superiore este obținut din cei mai buni struguri Nebbiolo din podgoriile deținute de crama Nino Negri.

Mustul fermentează în butoaie și apoi se supune unei divizări: o parte din vin se va rafina în butoaie mari de stejar francez pentru o durată de 20 de luni, în timp ce restul se va maturiza în butoaie de stejar francez și american timp de 16 luni.

Alte 4 luni de odihnă în sticlă completează procesul de îmbătrânire, permițând acestui vin roșu să atingă echilibrul gustativ perfect, gata de băut.

Foarte interesantă este culoarea lui Nino Negri Valtellina de granat foarte intensă, care de-a lungul anilor se poate transforma cu ușurință în tonuri calde de portocaliu.

Eticheta sticlei este protejata cu o folie de plastic subtire, pentru a nu se deteriora.