Brunello di Montalcino Comunali vin vechi rosu sec 1997

Podgoria care produce strugurii pentru acest Brunello di Montalcino este situată în partea de est a zonei Montalcino, la o altitudine de 260-280 de metri deasupra nivelului mării. Solul este de „tip ruscinian cu depozite villafranchiene”, argilos cu conglomerate si pietrisuri de origine continentala si lacustra. de origine continentala si lacustra, si are o culoare rosiatica. Sangiovese este singurul soi de struguri folosit. Randamentul la hectar este de 6.000 kg struguri, cu o densitate de plantare de 4.500 plante/hectar. La începutul lunii octombrie strugurii se culeg manual. Fermentarea alcoolică are loc în rezervoare de oțel inoxidabil la o temperatură controlată. Macerarea durează 2 zile la 10°C, urmate de 10-12 zile la 25-28°C în timpul și după fermentare. Fermentația malolactică are loc în cuve cimentate. Vinul este apoi maturat timp de 24-28 de luni în butoaie de stejar de 20-30 HL, înainte de a fi rafinat în sticlă pentru încă 10 luni. San Filippo dei Comunali Brunello di Montalcino 2019 are o culoare roșu rubiniu cu o nuanță deschisă de granat. La nas este intens si complex. Cireșul Amarui domină buchetul. La palat este corpolent, armonios și persistent, cu tanini denși și mătăsos.