Barolo Prunotto tradițional, născut cu recolta datand din 1905, din strugurii cei mai buni din podgoriile din inima denumirii Barolo sporește tipicitatea extraordinară a soiului Nebbiolo din aceste zone.

Macerația mustului a durat aproximativ 10 zile la o temperatură maximă de 30 de grade. Fermentarea malolactică s-a încheiat înainte de sfârșitul iernii. Se maturizează timp de cel puțin 18 luni în butoaie de stejar de diferite abilități și capabil să dea vinului un mare echilibru.

Produs în esență din vița de vie Nebbiolo, Barolo poate fi considerat unul dintre cele mai mari vinuri italiene. Situate în înaltatură, podgoriile sunt situate pe un teren format din marmură de calcar, magneziu și mangan la nord-vest și fier la sud-est. Pe același teritoriu găsim două stiluri de Barolo. Pe de o parte, modernul, fructat, moale și taninurile făcute coapte prin îmbătrânirea în butoaie noi; pe de altă parte, clasicul Barolo, dens și tanic și adesea uscat cu îmbuteliat dinte. În general, Barolo se disting prin culoarea foarte întunecată și complexitatea aromată remarcabilă. Aceste vinuri sofisticate și elegante se caracterizează prin note afumate de vanilie cremoasă și tutun.

Prunotto Barolo are o culoare roșie de granat adâncă, cu reflexii rubine. Nasul este complex: senzațiile de fructe roșii și notele florale alternează cu mirosuri picante și arome de subatură și prune. Pe palat este intens, caracterizat prin tanin dulce și un lung gust. Excelent potenţialul de rafinare.