Produs în principal din strugurii Nebbiolo, Barolo poate fi considerat unul dintre cele mai mari vinuri ale Italiei. Situate la altitudine mare, podgoriile prosperă pe soluri compuse din marnă calcaroasă, magneziu și mangan la nord-vest și fier la sud-est. Două stiluri de Barolo se găsesc în aceeași zonă. Pe de o parte, Barolo-urile moderne sunt fructate, suple și prezintă taninuri maturate prin învechirea în butoaie noi; pe de altă parte, Barolo-urile clasice sunt dense și taninoase, adesea uscate cu îmbuteliere întârziată. Barolo-urile se disting în general prin culoarea lor foarte închisă și complexitatea aromatică remarcabilă. Aceste vinuri sofisticate și elegante sunt caracterizate de note afumate de vanilie cremoasă și tutun.