În Peralada, Don Miguel, fiind în momente diferite primarul Barcelonei și ambasadorul spaniol al Spaniei la Paris, a descoperit și s-a îndrăgostit de lumea vinului. Descoperind vechea cramă de sub mănăstiri, unde se făcuse vinul încă din secolul al XIV-lea, a decis să înceapă să facă vin. Eterogenitatea terenului pe care se dezvoltă vița de vie permite Castillo Perelada să obțină struguri cu o gamă largă de nuanțe, se numește Empordà, o zonă mică în care există o varietate de soluri găsite în puține alte locuri din lume. Pârtii de ardezie, văi nisipoase. Sedimentul fluvial, solurile cu argilă, solurile cu pietriș. În sfera culturală, moștenirea lui Don Miguel este cea mai puternic simțită, cu gama sa foarte largă de interese artistice și fiind un colecționar avid de la o vârstă fragedă. Don Miguel a transformat Peralada în propriul său centru cultural privat, construind colecțiile care ar deveni muzeul castelului, care este astăzi deschis publicului.